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Colazione

Ricetta brioche con la macchina del pane: burro a temperatura ambiente e lievito in polvere sciolto nel latte

25 ottobre 2026 di Amedeo Bortolotti
Ricetta brioche con la macchina del pane: burro a temperatura ambiente e lievito in polvere sciolto nel latte

La brioche è quel dolce che unisce morbidezza e fragranza in un abbraccio irresistibile, perfetto per 24 porzioni che si sfogliano al tocco e si sciolgono in bocca. Non è solo un dolce da colazione: è la base di…

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Categorie Colazione

Ricetta pancake pane degli angeli: morbidi come una nuvola, con zucchero e burro sciolto nel latte

18 ottobre 2026 di Amedeo Bortolotti
Ricetta pancake pane degli angeli: morbidi come una nuvola, con zucchero e burro sciolto nel latte

Ecco la mia ricetta pancake del pane degli angeli , morbido e delicato, che si scioglie in bocca come un sogno e trasforma ogni colazione in un momento da pasticcere. 🌟 ma in realtà nasce da un impasto semplice e…

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Categorie Colazione

Ricetta yogurt con macchina del pane: morbido e aromatico con latte e vaniglia

18 ottobre 2026 di Amedeo Bortolotti
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La ricetta dello yogurt con macchina del pane è una svolta per chi cerca un prodotto casalingo, cremoso e senza additivi. Il segreto sta nel controllo della temperatura e nel tempo di fermentazione, che la macchina…

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Categorie Colazione

Chi sono

Amedeo Bortolotti

Amedeo Bortolotti
Ho imparato che la vera magia della cucina sta nei piccoli gesti ripetuti: il modo in cui la farina si attacca alle dita quando si impasta, il crepitio della crosta che si forma nel forno, il profumo che sale dal sugo quando si gira la pentola. Qui condivido ricette che ho provato, sbagliato e rifatto fino a quando non sono diventate mie, con dosi che funzionano davvero e consigli per non perdersi nei dettagli. Se c’è una cosa che so, è che ogni piatto racconta una storia – e a volte la storia più interessante è quella che nasce quando si esce un po’ dagli schemi.

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